EL OTRO EXTREMO DE LA COMIDA CHATARRA… LA ORTOREXIA.
Por Bunkita en Nov 19, 2008 en Comida
La ortorexia es la obsesión patológica por consumir solamente comida sana.
Esta obsesión puede llegar a transformarse en enfermedad si no se ingieren carnes, pescado u otros alimentos necesarios y se producen carencias nutricionales.
La palabra ortorexia deriva del griego orthos, que significa justo. Esta enfermedad ha sido investigada por un médico que practica la medicina alternativa, Steven Bratman, Bratman aventuró algunos criterios diagnósticos a través de preguntas como “¿Se siente culpable cuando come algo no permitido por sus convicciones dietéticas?, o “¿Se preocupa más por la calidad de los alimentos que por el placer de comerlos?”
Aquel que haya respondido afirmativamente, al menos, a una de las cuestiones puede considerarse candidato a la adicción a la comida saludable; un nuevo trastorno alimentario nacido de la contemporánea cultura ecológica y definido, hace poco más de un año, por el médico Steven Bratman.
??Por mi consulta pasan muchos pacientes que preguntan cómo pueden prevenir o tratar alguna enfermedad a través de la dieta?, Todos nos preocupamos por comer alimentos sanos, pero cuando ese comportamiento normal pasa a convertirse en una obsesión que entrañe peligros para la salud ya pasa a calificarse como ortorexia.
Esta nueva enfermedad, cada vez más patente en las sociedades occidentales, tiene como precedentes la obsesión por las dietas, el culto al cuerpo y el miedo a la comida tratada con productos artificiales.
Así como fueron definidos no hace muchos años los signos y síntomas característicos de anorexia y bulimia, los médicos e investigadores están comenzando a considerar evidente otro trastorno relacionado con la alimentación.
La ortorexia se define como la obsesión patológica por consumir sólo comida de cierto tipo: orgánica, vegetal, sin conservantes, sin grasas, sin carnes, o sólo frutas, o sólo alimentos crudos. La forma de preparación - verduras cortadas de determinada manera– y los materiales utilizados - sólo cerámica o sólo madera, etc.- también son parte del ritual obsesivo.
Las personas ortoréxicas recorren kilómetros para adquirir los alimentos que desean pagando por ellos hasta diez veces más que por los ordinarios ??un kilo de peras a salvo de plaguicidas supera los seis euros??; si no los encuentran o dudan de su inmaculado origen, prefieren ayunar; huyen de los restaurantes y rehusan invitaciones para merendar en casa de los amigos por no saber qué les van a ofrecer.
Cuando incumplen sus propósitos, les embarga un sentimiento de culpa que desemboca en estrictas dietas o ayunos.
Además, no sólo constituye un mal a nivel físico. A nivel psicológico también produce un trastorno que en la mayoría de los casos tiene que ser tratado por un especialista.
Al igual que la anorexia, la bulimia y todos los trastornos en la alimentación,
es más costosa la recuperación psicológica que la física, ya que hay que eliminar todas las conductas que el ortoréxico ha ido adoptando a lo largo de un periodo de tiempo bastante extenso.
Podemos concluir entonces que la forma de mantener una vida sana por medio de la alimentación es encontrar el equilibrio adecuado entre nuestras necesidades físicas y emocionales y lo que nos llevamos a la boca (hablando de comida claro está) jeje
Pero sobre todo disfrutando lo que comemos sin quedarnos con remordimientos y si con la satisfacción de una buena sentada a la mesa 
asi que provecho!! y a comer rico tratando de que sea lo más sanamente posible.
saludos!!!!
malbicho | Nov 19, 2008 | Reply
relacionado con esto están también los que por motivos ideológicos no consumen ciertos alimentos, los seguidores de la corriente vegana, por ejemplo, que niegan las evidencias científicas de que sí tiene efectos perjudiciales suprimir del todo los productos alimenticios de origen animal
(entre otras cosas, aumenta las posibilidades de causar atrofia cerebral):
http://timesofindia.indiatimes.com/HealthSci/Eating_veggies_shrinks_the_brain/articleshow/3480629.cms
PAYAXO | Nov 19, 2008 | Reply
Es cierto, cuanta gente compra cada jalada; que platanos organicos! nunca hagan eso!
q palomitas de maiz organicassss! chale, aca hay paisanos que no quieren comer Huevos (con H) que por el colesterol y la fregada,no manchen si en los puestos de afuera de cualquier estacion del metro o de autobuses guajoloteros ahi se tascaban de grasa a mas no poder y ahora salen con esas excentrisidades, puros reflejos de una sociedad de consumo…… organico? cafe? pos acorralo y menciono.
ANTES QUE NADA QUIERO HACER PATENTE Y POR MEDIO DE ESTE MEDIO UN CALUROSO Y ENORME FELIXITACION A DONIA BUNKIS QUE NOS DA MAS QUE SU RETORNO Y HOY 20 DE NOVEMBRE ES SU CUMPLE,
Ly | Nov 19, 2008 | Reply
De vez en cuando si me gustaria tener esta obsesión medio matada pero luego caigo en cuenta de cuanto amo la comida y de toda! ya sea sana o chatarra, el chiste es que sepas cuando y como consentir a tu cuerpo..ya sea con un gansito o con un plato de jicamas con chile, no comer a lo pendejo ni por hambre mental o por weba de cocinar, corras al oxxo por un jocho y una maruchan.
makelele? | Nov 20, 2008 | Reply
¡FELIZ CUMPLEA?OS BUNKIS!
Afirmativo | Nov 20, 2008 | Reply
ejmm…PAYAXO los plátanos son orgánicos.. hmmmm..
PITUFO | Nov 20, 2008 | Reply
orale!
féliz bunky’s day!
donde sera el pachangón?
RBD Boy | Nov 20, 2008 | Reply
Feliz cumpleaños!
Y sobre el post yo y mi marido tenemos un dicho que dice:
“Come y deja que el cuerpo agarre la forma que quiera!”
En un viaje reciente que hice a los “yunaited esteits” me dí cuenta del grado de paranoia que tienen cada vez más gringos en relación a su alimentación. Y por supuesto, me refiero a los gringos con dinero, esos que pueden ir a tiendas de comestibles “organicos” y pagar hasta 5 o 6 veces más por productos (supuestamente) elaborados sin pesticidas, de manera “tradicional” y libres de conservadores quimicos.
No sé si sea a causa de esto, pero si de por si eran unos mamones, ahora si te ven que estas pasadito de peso (como su servidor o mi marido) te ven con cara de “fuchi” y posiblemente, agradecen a Dios el tener el dinero suficiente para ser “sanos, delgados, bellos y sofisticados”.
hug!
Besitos!
angeles | Nov 20, 2008 | Reply
Felcidades bunkita, y buen artículo
Pienso que no hay que llegar a esos extremos.
saludos cordiales
juan loko13 | Nov 20, 2008 | Reply
Feliz cumpleaños Bunkita..espero que el chanate (alias el “chanys”) no te lleve de regalo el menomumento o estuata de su mano….jaja.
Chanate | Nov 20, 2008 | Reply
Feliz cumpleaños BUNKITA “REYNALDA”. Me da gusto volverte a ver en el Blog aunque ya no me hables. : )
Y hablando de lo que tu dijiste como “lo que nos llevamos a la boca”, no le hagas mucho caso a las mamadas del JLO.
Pacholopez | Nov 20, 2008 | Reply
Pasen la receta de los tacos al vapor no?
tu_padre | Nov 20, 2008 | Reply
keko, chanys..no mames J-Lo, ya estas soltando muchas jotadas..al rato diras pitufis, y demas mamadas
PITUFO | Nov 20, 2008 | Reply
dame mas detalles
vampiro fronterizo | Nov 20, 2008 | Reply
pitud, sacame de un apuro.
vampiro fronterizo | Nov 20, 2008 | Reply
i wanna said “pitus”. i’m so sorry.
vampiro fronterizo | Nov 20, 2008 | Reply
gusto en conocerla ‘bunkita’, vi en otros blogs que le reconocieron su trabajo anterior. humildemente le digo, que bienvenida de nuevo.
cheers !!!
PITUFO | Nov 20, 2008 | Reply
repite, la pregunta
alxtreme | Nov 20, 2008 | Reply
pues coincido con RBD!!.. esto de comer sano no debe de convertise en obsesion!!!.. sin embargo hay que entender que el organismo no responde igual a los 30 y tantos que a cuando teniamos 18 y tragabamos lo que queriamos!!!!…. si de chavo te zambutias 15 tacos y 2 refrescos… ya pasados los treintas eso te garantizaria una buena indigestion!!!…. o al menos eso lo he experimentado yo!!
confieso que estube (y sigo aun) a dieta por cuestiones de salud, pues mi regimen alimenticio era pesimo y tenia 20 kilos de mas y ciertos problemas con indigestiones y malestares, ahora procuro comer de todo pero mas balanceado y he recuperado mi peso y talla, asi que tiene su beneficio el comer saludable, aunque sin exagerar!!
trakatran | Nov 20, 2008 | Reply
Yo opino que hay que comer de todo somos animales y para sobrevivir hay que papear y eso de comer ramitas y cosas saludables te hacen ser mas vulnerable a las enfermedades
Por ejemplo ponganse a pensar yo de morrito no teniamos gerber y mi ama caldito de frigol y verduras cocidas y el dia de hoy puros productos nice y los morritos no salende pedeatra
trakatran | Nov 20, 2008 | Reply
Sorry felicidades a la cumple bunkita….
NICO | Nov 20, 2008 | Reply
Pues creo que sin querer estas cayendo en el punto trakatran, ya que como bien dices, cuando estabamos morrillos nos alimentaban con productos no procesados como el caldo de frijol los vegetales y frutas al natural y ahora todo esta procesado y contiene muchos conservadores (quimicos) de hecho lee la etiqueta de cualquier producto listo para comer ya sea empaquetado enlatado, congelado etc. y la mitad de los ingredientes no los puede uno ni pronunciar ademas que el exceso de azucar (agregada)a los alimentos es una exageracion y como estamos en general tanto en Mexico como en los States la poblacion de Latinos? diabetes colesterol enfermedades cardiacas etc. etc. Volviendo al punto de el azucar les pongo un ejemplo y un ejercicio si decides tomarte un jugo jumex, del valle o el que prefieras, lee la etiqueta y ve cuanta azucar contiene? por lo menos 32 gramos por servicio(racion) y si tomamos en cuenta que una lata consta de entre 2 y 3 servicios(vamos a mediarlo en 2.5 esto te da 80 gramos de azucar agregada en una lata de jugo que no es lo mismo a que te hagas un jugo natural por que aun que las frutas tienen mucha azucar, esta el cuerpo las procesa de diferente manera.Por ultimo hagan el siguiente ejercicio por un solo dia.
Lean las etiquetas de todo lo que comen en un dia y sumen los gramos de azucar haciendo la multiplicacion por el tamaño de las raciones de tal forma que si te comes un paquete de donas y dice 18 grs de azucar y dice que el paquete tiene 4 raciones y te las comiste todas pues entonces no consumiste 18 grs. de azucar si no 72 grs. y asi con todo lo que comas en un dia y tambien sumale las 2 o 3 cucharaditas que le pones al cafe de la mañana etc.(una cucharadita=5 grs. una cucharada sopera=15 grs.) Te aseguro que ta va a sorprender que puedes estar ingiriendo hasta 1/2 kilo de azucar en un dia y eso no es todo ya que el cuerpo combierte en grasa todo ese exceso de azucar que no consumio para combertirlo en energia pero como al dia siguiente volvemos a consumir la misma cantidad de azucar pues esa grasa se va acumulando y se convierte en llantitas,papada,panza y demas. En fin todo esta en controlar las raciones.
Disculpen la falta de acentos.
Chanate | Nov 20, 2008 | Reply
No NICO, no tienes disculpa por tanto atentado terrorista contra la lengua española.
Naaa, es broma. Buen comentario, nunca había considerado eso que dices. Yo pense que había engordado por las tortas y hotdogs, pero nunca había considerado las bebidas.
José de Jesús | Nov 21, 2008 | Reply
Para que la comida no cause ninguna enfermedad,procuren siempre tomar mucho wisky,cerveza o tequila antes de cada comida esto te genera una excelente digestión de los alimentos o al menos te vale pura chingada cualquier situación preocupante.
B3tO | Nov 24, 2008 | Reply
Pues todos los extremos son malos. Por eso no hay que obsesionarse con la comida hay que comer de todo y no vivir para comer sino comer para vivir.